在炎热的夏天，都喜欢喝一些冰饮。白葡萄酒的适饮温度在8-12℃左右，可以冰镇一段时间在喝。那么，除了白葡萄酒可以冰镇之后喝以外，还有哪些葡萄酒可以冰镇之后喝呢？

事实上，是否需要冰镇，不是看它到底是白葡萄酒还是红葡萄酒，而是取决于它的酒体的轻重。酒体越饱满的葡萄酒，需要的温度越高，这是为了能够让葡萄酒中的香气散发出来。酒体越轻盈的葡萄酒，酒中挥发性物质就越容易发散出去，温度高低的影响不大，因此这种酒可以冷却到较低的温度。因此，由于白葡萄酒的酒体与红葡萄酒相比较轻，所以，冷冻白葡萄酒效果都不错。

像苏岱产区这样的浓郁饱满型的贵腐甜酒，不能用过低的品饮温度，适当冰镇即可。当然，如果因为冰镇太久，导致温度过低也不用担心，因为只要有一点点耐心，葡萄酒入杯之后，温度也会随室温而慢慢上升。

相反，酒体轻的红葡萄酒，像一般的黑皮诺、博若莱新酒、很多早熟的红葡萄酒等等，稍加冰镇后能变得十分冰爽迷人。

同理，大部分的起泡酒和香槟的适饮温度是6到8摄氏度，而年份香槟则需要更高的品饮温度，才能最大程度感受到其复杂的香气。

桃红葡萄酒一般来说也比干红的酒体更轻，因此也更适合冰镇饮用。

所以，在炎热的夏天，除了可以冰镇白葡萄酒以外，还可以冰镇起泡酒、桃红葡萄酒和酒体轻盈的红葡萄酒。

来源：葡萄酒网

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