橡木桶是葡萄酒在陈酿的时候比较常用到的一种工具。下面就来了解一下关于橡木桶的一些事实。

木桶事实

苏格兰威士忌生产对旧酒桶的需求很大。

酿酒厂更喜欢Oloroso雪利酒桶和其他甜酒桶，如波特酒和苏特恩酒桶，用于陈年威士忌。

雪利酒生产商使用更大的酒桶，称为 Hogheads (250 L) 和 Butts (500 L)。

一些酿酒厂在美国拥有森林，他们在那里采购白橡木来生产木桶。

酿酒厂经常把不用的酒桶借给雪利酒生产商“调味”。

从葡萄酒到威士忌的木桶寿命

1.一棵橡树被砍倒了。通常，一棵树用于生产2个标准的220升(64加仑)桶。最受欢迎的橡木选择是法国和美国橡木，虽然匈牙利和俄罗斯橡木也可以找到。

2.建造木桶。制桶工人不用胶水制造木桶。

3.烘烤橡树。厚重的吐司增加了更多香草和黄油的味道。

4.葡萄酒在新桶中存放3-30年以上。雪利酒生产使用“solera”系统，新酒被放置在一个连续的桶链中。葡萄酒从solera的最后一个桶装瓶，然后从下一个桶开始灌装。30年的solera可以有30桶。

5.雪利酒生产商对旧桶需求量很大。威士忌生产商更喜欢来自甜酒的桶，如雪利酒、波特酒和苏特恩酒。最受欢迎的威士忌酒桶来自Oloroso雪利酒桶，一种陈年雪利酒。

6.从雪利酒到威士忌。雪利酒生产商最初使用木桶长达30年。如今，更普遍的做法是，在运到苏格兰之前，先用一个木桶存放18-24个月。

7.一个单一麦芽苏格兰桶年龄3-40年以上。一个桶可以使用长达70年。

来源：葡萄酒网

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