在过去的几十年里，新西兰在全球葡萄酒市场上赢得了稳固的地位，尤其是它的长相思(Sauvignon Blanc)。但红酒爱好者应该注意了;除了让新西兰闻名于世的充满活力和热情的白葡萄，这个沿海国家还稳步掌握了另一种受欢迎的葡萄:黑皮诺(Pinot Noir)。

利用凉爽的气候、温和的降雨和自由排水的土壤，新西兰葡萄酒商找到了种植黑皮诺的理想地点。由此酿制的葡萄酒呈现出一种旧世界的泥土和优雅的阴阳，以及新世界水果的成熟。新西兰黑比诺明显是黑比诺，水果纯净，结构优雅。

新西兰黑皮诺产区

新西兰最成功的黑皮诺产区包括位于北岛南端的马丁堡罗，南岛北端的马尔伯勒，以及坐落在南岛南部山区的国家唯一的大陆性气候地区——中奥塔哥。霍克湾(Hawke’s Bay)和坎特伯雷(Canterbury)也值得注意——这些地区的比诺产量持续增长。

黑皮诺的风格

马丁堡和马尔伯勒的沿海地区出产的黑皮诺充满了鲜红的果香和充满活力的酸度。在奥塔哥中部，黑比诺的味道更加浓郁，口感美味，层次复杂。它们既可以现在享用，也可以在你的地窖里进化。整体而言，新西兰黑比诺是餐桌上的理想选择;酸度适中，结构温和，可与多种菜肴搭配。

一旦黑比诺爱好者发现这个地区，他们会发现自己被葡萄酒的质量和价值所吸引。这是一种渴望再喝一口的葡萄酒，在你的味蕾上徘徊，让你希望再喝一瓶。

来源：葡萄酒网

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