波尔多葡萄酒的繁荣一方面是得益于港口近水楼台的便利优势，波尔多港是法国大港口之一，随着历史上航海商务的兴起，波尔多葡萄酒的威名也随着远播全球。另一方面，波尔多也具备独特的自然环境条件，波尔多位于北纬45°，临近大西洋沿岸，气候上属于典型的海洋性气候，温暖而潮湿，配合本地的土地条件，构成适合葡萄生长的独特环境。 在公元1世纪的时候，波尔多就开始种植葡萄了，波尔多的葡萄酒业也开始飞速发展。12世纪的时候，随着阿基坦公国(包含波尔多地区)的女公爵阿里耶诺嫁给了英国国王亨利二世，波尔多也就成为了英国的领土，因为经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免，所以，几乎有一半的波尔多酒都是出口到英国的。在16-17世纪，精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易，重要的是，他们带来了围海造田的技术，让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面，现如今这里变成了为的葡萄园。 1855年，波尔多梅多克地区进行了一次历史上重要的葡萄酒分级，将葡萄酒根据价格划分不同的级别，这份制度表至今仍在使用中，例如大家耳熟能详的拉菲、拉图都是那个时候划分的。在1932年梅多克区又评出444家中级酒庄，也就是国内俗称的“明星庄”，经过发展，一些明星庄的品质已经达到了列级庄的水平，比如醍恩酒业所选择的木刚城堡。 对于波尔多酒的风格很难作出简短的概括：左右岸地区风格不同，各个AOC名号的风格不同，甚至每个酒庄，都各自继承着各自的传统，在风格上也会有着微妙差异。也正是因为风格的差异，波尔多酒才会让成千上万的葡萄酒爱好者向往。波尔多酒总会给人带来不同的感受，你永远不会知道下一瓶波尔多酒是什么风格。

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