Sangiovese的中文翻译是桑娇维塞，从舌尖流淌出来的音节几乎和葡萄酒一样顺滑无阻。这个名字听起来是如此的罗曼蒂克和感情充沛，你甚至可能会希望由Sangiovese酿成的葡萄酒就叫做Sangiovese而不是基安蒂(Chianti)。Sangiovese是意大利基安蒂葡萄酒中比例大的葡萄品种；它是意大利托斯卡纳基安蒂产区生长的好、也常见的葡萄品种。 基安蒂经典产区位于佛罗伦萨和锡耶纳之间，占地100平方英里；一般出产中度酒体红酒。它们的特点是单宁坚实，具有中到高度的酸度、花香以及樱桃和坚果气息。酒的酸度使得它们和食物搭配灵活，红色酱汁和牛肉或者羊肉都可以。基安蒂经典产区的葡萄产量是每亩三吨；而基安蒂是每亩四吨。在基安蒂经典产区以外为人们熟知的基安蒂葡萄酒来自Rufina二级产区，其以复杂度和优雅度而知名。大部分基安蒂葡萄酒在采摘酿酒以后存放3到5年饮用佳；而基安蒂经典产区的葡萄酒可以熟化6到20年的时间。 不用感到意外：Sangiovese是全意大利种植为广泛的红酒葡萄品种之一。它通常和Nebbiolo（中文翻译：内比奥洛）葡萄一起被称作意大利的两大葡萄。今天，基安蒂葡萄酒里必须含有80%以上的Sangiovese才能被标注有“基安蒂”字样。有趣的是，基安蒂葡萄酒有时被称作是“意大利的波尔多”。酿酒配方的混合比例决定了对葡萄酒风格产生影响的变量：酒体更轻的葡萄酒里白葡萄品种的比例更大；而更为丰满和丰富的葡萄酒则只有红酒葡萄品种。基安蒂的两个主要的产区(基安蒂和基安蒂经典产区Chianti和Chianti Classico)酿造着意大利产量大的DOC/G级葡萄酒。

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