红酒的酒瓶大都为深绿色或深棕色，为的是防范紫外线。因为紫外线会加速葡萄酒的分子运动，破坏酒体的稳定性。 　　白葡萄酒相对来说不需要那么长的陈年时间，所以无论是勃艮第瓶还是波尔多瓶，装白葡萄酒的酒瓶颜色都很浅。另外，装白葡萄酒的霍克瓶在德国有两种颜色：绿色的意味着产自摩塞尔地区，棕色的意味着产自莱茵河地区。 　　如今，酒瓶的颜色对于防范紫外线的意义已经不大，因为葡萄酒往往是储存在地下酒窖或电子酒柜，即使酒瓶颜色较浅，也不会受到紫外线的影响，同样可以常年储存。

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