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山葡萄酒的发展空间
2023-06-13 (来源: 糖酒网)
野生山葡萄在中国分布广泛。中国大量用于酿酒的山葡萄有湖北郧西的山葡萄,江西等地的刺葡萄,秦岭以南至广西境内的毛葡萄等。用量大的还是长白山山脉的山葡萄。中国幅员辽阔,野生山葡萄的资源很丰富。
不仅野生资源丰富,山葡萄家植也有很大的空间。山葡萄家植,首先要搞好山葡萄的选种问题。中国山葡萄选种育种研究;已经有几十年的历史。上世纪50年代,长白山葡萄酒厂首先发现雌雄同株的山葡萄,把它移植家栽,起名为“双庆葡萄”。通化葡萄酒厂选育出通化1号,通化2号,通化白品种等。左家特产研究所选育出左山1号,左山2号,双红等品种。以上品种人工家植都收到很好的效果。把山葡萄与欧亚种葡萄杂交,可培育出带有山葡萄遗传基因的酿酒新品种。如公酿1号、 北醇等品种,既具有山葡萄的耐寒性、抗病性,又具有欧亚种葡萄的丰产性和高品质,是很受群众欢迎的酿酒葡萄品种。
吉林省长白山酒业公司提出了长远的设想:建立山葡萄自然保护区,实行山葡萄野生化栽培,让山葡萄源于自然,再回归自然。长白山周围的荒山荒地, 退耕还林地,林场的疏林地等,都亟待绿化。在这些地方发展山葡萄生产,即把经过家植的山葡萄选择优良品种,进行野生栽培,粗放管理。既可绿化荒山,又能创造客观的经济效益,为发展山葡萄酒生产开辟一片新天地。目前长白山酒业公司,由个人承包荒山,进行山葡萄野生化栽培,已经发展3万亩。计划在近几年发展到5万亩。通化山葡萄酒和长白山山葡萄酒,在广大群众中有很好的口碑。真正的山葡萄酒在我国有很大的市场潜力。
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