黄酒与五行 黄酒承载着中华民族文化中的一种礼仪、一种精神、一种艺术、一种习俗。 中国自古以来就有五行之说，时至今日仍然有人在深入的研究其中的奥秘，而黄酒将自身的养生与人体五行紧密结合在一起。以“土楼苏家”为例，发酵过程中产生了甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味融合在一起，形成了黄酒独有的一种香气浓郁，口感醇和，后感悠长的风格，所以黄酒是世界上的酒种，它的多味正好应正了中国的五行学说。 木 它在中医学上属人体的肝和胆，在自然界中的五味中它属酸味，在中医学上肝胆喜酸，酸能柔肝、舒胆，舒筋络，它能软化人体的动脉血管，黄酒中的酸能延长骨骼的钙化时间，所以黄酒中的酸有利于人体肝、胆功能的运化。 火 它在中医学上属人体的“心”，在五味它属苦味，微量的苦味它能给黄酒带来刚劲爽口的风味，苦味太重则破坏酒的协调。中医学中“苦味入心”，苦能清心中之火毒，苦能开心神，益心智，使人神清气爽。 土 在中医学上属人体的“脾和胃”，在五味中它属甘味。在中医学中“甜味入脾胃”，甘能厚其脾胃，加快胃的消化过程，能快速补充人体的热量。 金 在中医学上属人体的肺，在五味中它属“辛”味。中医学中辛味入肺，肺主全身之气，辛味走气与卫气相伴而行，辛味入胃后能走表，开发毛窍而与汗一同外出，有一些人一吃辛辣之物就头上出汗就是这个原因。 水 在中医上它属人体的，在五味中它属咸，黄酒在酿酒的过程中没有咸味，而是在后期的调配中添加了微量的盐来调节和平衡它的诸味，以达到人体所需的各种味感，咸味之气走血，与血相合，随血行走。血与咸味相合则使血液浓稠，血液稠则直接调节胃中的水液的供需情况，所以咸味有着非常重要的作用，是人的一生不可缺少的味觉之一。在自然界的食物中，只有黄酒的口感味觉是如此的丰富，人们只要每天适量的饮用黄酒，它就能补充人体各种脏器的能量需求，所以说黄酒它能带给人们多姿多味的生活和满足体能的需求。加上现代人日常工作压力大，亚健康频发，喝黄酒调养身体五行，更是在新的一年保持良好身体状态的选择。

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