400 650 1979
户县黄酒历史悠久
2016-01-06 (来源: 糖酒网)
继阎良相枣、周至山茱萸后,我市又新增一项国家地理标志产品。昨日记者从省质监局获悉,户县黄酒已正式获批国家地理标志保护,产地范围的生产者,可向当地质监部门提出“地理标志产品标志”申请。
据了解,户县黄酒生产历史悠久,按史料记载,可上溯至原始社会新石器时代。据殷商晚期的尹光方鼎铭文记“乙亥,王在崇餗,王飨饮……”夏、商、周时代,酿酒工艺技术逐渐成熟,形成体系,至秦汉得到发展,唐代达到鼎盛。唐代大诗人白居易在《朝归书寄元八》中就写道:“柿树绿阴合,王家庭院宽,瓶中户县酒,墙上终南山”。 上世纪80年代以前,户县黄酒主要由当地农村各家自酿自用,城镇中有作坊零散销售黄酒和酒曲(黄酒招商),有些饭店招待所也自酿自售,批量都不是很大,没有形成规模性产业。
在当地政府的支持下,户县黄酒传统酿造技艺非但没失传,还在传统的基础上进行了大胆的创新,产业规模也不断扩大,户县黄酒更是成为2015年米兰推荐产品。获批国家地理标志保护后,户县黄酒产地范围内的生产者,可向陕西省户县质量技术监督局提出使用“地理标志产品标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,报质检总局核准后将予以公告。
上一篇:哪里有中华儿女 哪里就有北宗黄酒
下一篇:黄酒在烹饪中散发独特味道

相关文章
- 全国糖酒会http://www.tangjiu.cn/tjh.html
- 地方糖酒会http://www.tangjiu.cn/df.html
- 签约落定!嘉绍南会稽山黄酒主题驿站,解锁黄酒文化新地标
- 十堰房县黄酒首次出口日本,中国黄酒国际化再谱新篇!
- 会稽山2025半年报发布!上半年营收、利润均双位数增长
- 会稽山原浆鲜黄酒正式发布
- 会稽山推出原浆鲜黄酒新品
- 关于黄酒小镇景区及醉游长歌·寻梦绍兴水上游恢复开放的通知
- 重磅!400余位国家级白酒评委齐聚河南仰韶,只为这事......
- 黄酒全球行,11家黄酒齐亮相2025年日本国际食品饮料展(JFEX)!
- 绍兴黄酒小镇建设投资有限公司成功获评AA+主体信用等级!
- 房县黄酒新品发布会暨房县黄酒全球营销推介启动仪式举行