众所周知 

解放以前 

在清朝民国 

酒市场中

黄酒占主要地位

白酒的份额很低

但时至今日

白酒成了霸主 

低中高市场全部占满 

什么原因导致的这种变化呢

是的喜好和口味改变了

封建社会半殖民地半封建社会时期 

统治阶级都是士绅阶层 

他们日常主要是喝黄酒 

黄酒文雅嘛  

黄酒是当时士绅官宦们的

他们偶尔喝白酒也是喝汾酒居多

大家看电视剧大宅门里就很有体现 

解放以后 

新的们 

一来大多数出身于底层劳动人民 

他们的口味更多是偏向于白酒

二来 

最初的战略是农村包围城市

在那些偏远的地方 

大多数时候只能喝到白酒 

于是白酒逐步成为党政军的饮用主流 

胜利以后 

上行下效

整个社会的饮用习惯也随之而改变 

第二 

为了节约粮食 

黄酒是用大米这样的主粮来酿造的

白酒是用高粱这样的杂粮来酿造的 

高粱单产高

白酒劲儿还大 

为了节约粮食 

国家也更加鼓励白酒的发展

第三

计划经济的作用 

计划经济时期 

粮食一直紧缺

哪要办酒厂

粮食的划拨是要经过政府批准的 

你没粮食什么也干不了 

而政府又是鼓励白酒生产的 

所以白酒就有了更多的发展机会

几十年过去 

此消彼长 

白酒成为了中国酒类市场的龙头

明白了吗 

来源：哈皮大师