在11月7日举办的2022中国国际黄酒产业博览会暨第28届黄酒节开幕式上，中国酒业协会理事长宋书玉出席开幕式并以《空桑偶得 品物咸亨》为题，热烈祝贺博览会盛大开幕。

以下为致辞实录：

立冬煮黍米，开耙酿新芳，年年立冬，年年开酿。今天恰是绍兴黄酒开启“冬酿”的良辰吉日。也是“2022中国国际黄酒产业博览会暨第28届黄酒节”盛大开启之时。

我欲因之梦吴越，一夜飞度镜湖月。

绍兴是风情迤逦的梦里水乡，是一座有着千年历史积淀的诗酒名城。

王谢风流，俯仰一世；李杜元白，诗文不朽——这就是贤才辈出、人文荟萃，有着独特文化印记的绍兴。

步江南烟雨，看月满西窗，赏兰亭遗风，品千年佳酿——这就是底蕴厚重、婉约秀丽、别有韵味的绍兴。

非常高兴在这个特殊的日子和大家相聚中国黄酒之都——绍兴。我代表中国酒业协会向莅临博览会的所有嘉宾、朋友致以热烈的欢迎。

此时此刻，让人不禁追昔抚今。冬酿时节，天下黄酒汇聚绍兴，嘬一口琥珀琼浆，留一番清醇天地。令人向往，浮想联翩。

以立冬为始，酿酒师们开启最为繁忙的发酵工期，“一冬一酿、”是匠人们坚守的酿酒宗旨。极致出鲜的黄酒讲究手工冬酿，且需兼具天时、地气、材美、工窍四重要素，方能酿出五味平衡的玉液琼浆。

依凭着鉴湖地区自古深厚的农耕文明，古法酿酒的技艺，遵循天时，七月酒药、八月麦曲、九月酒酿、立冬开酿、开春初榨，历经浸米、蒸饭、落罐、发酵等几十道工序制成的冬酿，在陶坛中陈酿，直至出落的鲜嫩甘甜。循季雕琢，冬夏交叠，方能终成佳酿。

空桑偶得，品物咸亨。

回望中国黄酒源远流长的历史，黄酒堪称世界美酒的活文物，世界最古老的酿酒技艺始于黄酒。飘逸着醇香、蕴含着神奇，中国黄酒在历史的风起云涌中，处处留下了自己的足迹，在华夏文明这片神奇的沃土上，演绎着情怀、抒写着诗意、传承着技艺、传递着信仰。

黄酒在新时代要充满新活力，就必须面向未来、守正创新，只有坚持创新，才能让这一中华优秀传统文化得到创造性转化、创新性发展。事实上，绍兴黄酒产区已经围绕这一古老国粹展开丰富多彩的创新。呈现在我们眼前的东浦古镇，宛如时空穿越，让我们回到酒肆林立，烟火浓郁，市井繁荣的画面中。

步入其中，又使我们感受到年轻态新场景，通过二次元IP独特体验的全新消费，让千年黄酒呈现当代时髦范儿。

绍兴东浦小镇“以黄酒为魂，以古镇为基”，为我们呈现出古老又年轻的黄酒文化体验。

黄酒在新时代要开拓新空间，就必须走向世界，增强国内国际两个市场、两种资源联动效应，加快全国化和全球化布局，让黄酒成为名副其实的国际性酒种。这也正是我们多方联手打造“中国国际黄酒产业博览会”的重要动因。通过展会的举办，以黄酒为媒介，向世界讲好中国故事，展现中华国酿的文化内涵和精神内核，让世界各国消费者从中感受东方生活的快乐与魅力。

黄酒在新时代要开创新局面，就必须坚持系统观念。不能局限于黄酒本身，要以系统性思维，全力打造“酒经济”，梳理好黄酒产业链，打通上下游，带动周边产业一体化发展。绍兴作为中国黄酒产业传承发展核心产区，“酒以城荣，城以酒兴”，在产业发展、产区引领方面我们期待绍兴黄酒起到引领和示范作用。

党的二十大报告提出的关键词“高质量发展”、“现代化产业体系”、“扩大内需战略”等等，对产业界释放了积极信号，消费格局正在发生重要转变，中国消费市场延续恢复增长态势。举国上下都在为实现新时期、新目标而开拓奋进，无论是从国内市场还是国际市场来看，无论从消费升级还是传承发展的角度来分析，时代都在呼唤作为中国国粹的黄酒，开启新的发展征程。

各位嘉宾，各位朋友：

高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务，黄酒产业发展机不可失。从中国经济的新增长引擎中寻找机会，从国内大循环中发现黄酒消费新机遇，迎接即将到来的酒业高质量发展新阶段。作为国粹，古老的黄酒伴随着华夏民族走过了漫漫岁月。迈进新时代，它将继续陪伴我们，走向更加辉煌的未来。

来源：中国酒业协会CADA