3月14日，省委书记易炼红赴绍兴越城区黄酒产业创新服务综合体，考察了解人才培养、技术创新等情况

3月14日，浙江省委书记易炼红赴绍兴越城区的绍兴黄酒产业创新服务综合体，考察展示中心和研发中心，了解人才培养、技术创新等情况。他还来到古越龙山中央酒库，了解产业传承保护和产文旅融合发展等情况。易炼红说，绍兴黄酒是文化发展的瑰宝，是浙江古老的经典产业，要进一步保护好发展好，加大创新力度，做大产业规模，让绍兴黄酒在新时代熠熠生辉、美名远扬。

“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”黄酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，也是唯一产自中国的古酒，而中国黄酒尤以绍兴黄酒为最。作为中国黄酒之都，绍兴黄酒的确切历史记载可以追溯到两千五百年前的春秋战国时期，传承有序，以至于今。

曾经越酒行天下，而今迈步从头越。绍兴黄酒作为历史经典产品，一直与时俱进、推陈出新。从黄酒专营店、品鉴馆，再到慢酒馆、小酒馆，绍兴黄酒不断营造新消费场景。

时光变幻、岁月更替，作为东方酿造的典范，黄酒的内核始终一脉相承。千百年来，一代又一代的匠人们通过精心摸索、探究，形成了一套完整的发酵工艺、流程、参数、指标、以及相应的控制手段和方法。他们融技术于艺术，以曲药为骨，技艺为魂，鉴水为血，糯米为肉，定骨锁魂，融血赋肉，方酿就了绍兴酒这一绝世佳酿。

在新时代的浪潮中，绍兴黄酒既要保持其传统的独特魅力，又要紧跟时代的步伐，进行必要的创新，提升绍兴黄酒的品牌价值和市场竞争力。