11月7日，立冬节气，由中国酒业协会、绍兴市人民政府举办的，主题为“齐聚黄酒之都，共绘荣耀新篇”的2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华（以下简称黄酒博览会）在绍兴黄酒小镇拉开帷幕。福建省酒业协会携福矛酒业等十多家福建黄酒酿造企业、百余款黄酒产品集体亮相，为本届黄酒博览会添上了一抹绚丽的“福建红”，引起了行业内外的广泛关注。

黄酒博览会是商务部批准的全国唯一单酒种国际性展会，已经成为传承黄酒文化、展示发展成果、促进合作交流的重要平台。为推动福建红曲酒进一步传承黄酒文化，助力推动福建省“福酒产业”的协同发展，福建省酒业协会通过积极筹备，组织了福矛酒业、屏湖红、惠泽龙、宏盛酒业、福建老酒、中食北山、古石岩、山里陈、建州酒厂、米德酒业、凤凰鸿蒙、圣景武夷干黄等企业在黄酒嘉年华期间举办了现场品鉴会和交流活动。在品鉴会上，专业的品酒师向大家介绍红曲酒的品鉴方法和特点，引导人们感受红曲酒在香气、口感、色泽等方面的独特之处。而交流活动则为福建红曲酒企业与其他地区的黄酒企业、经销商、行业专家搭建了沟通的桥梁。大家围绕着红曲酒的市场前景、酿造技术创新、品牌推广等话题展开了深入的讨论。

福建省酒业协会秘书长郑强表示，福建红曲酒，有着悠久的历史和独特的酿造工艺。红曲作为发酵剂，赋予了红曲酒与众不同的风味和色泽。红曲酒在福建当地文化中有着深厚的根基，无论是民间节庆还是日常小酌，红曲酒都扮演着重要的角色。然而，在过去较长一段时间里，福建红曲酒却像是一颗被遗落的明珠，受限于地域和市场推广的不足，其在全国乃至国际酒类市场上的知名度和影响力并未与其品质相匹配。郑强还表示，近年来，福建省政府对红曲酒的推广愈发重视。政府相关部门意识到红曲酒作为地方特色产业，有着巨大的发展潜力。一方面，从政策上给予支持，扶持红曲酒酿造企业扩大生产规模、改进酿造技术，鼓励企业进行品牌建设和市场拓展。另一方面，积极打造“福酒”公共品牌，大力推动红曲酒文化的挖掘与传承，将红曲酒与福建的“福”文化、旅游资源相结合，让更多人了解红曲酒背后的故事和价值。

通过这次黄酒博览会的亮相，福建红曲酒迈出了走向更广阔市场的重要一步，让更多人认识到福建不仅有著名的茶叶，还有独具魅力的红曲酒。未来，福建省酒业协会将继续助力福建红曲酒与其他地区的黄酒相互学习、相互促进，共同推动黄酒行业的繁荣发展，让福建红曲酒在黄酒行业中绽放出更加耀眼的光芒，成为福建特色产业发展的一张闪亮名片，为福建经济文化发展注入新的活力。