如今，忙碌充斥着现代人的生活，匆匆步履，饮酒早已化作一抹不可或缺的生活底色。在琳琅满目的酒世界中，黄酒宛如一颗温润的明珠，散发着独特的东方魅力，深受众人喜爱。它没有白酒的刚猛浓烈，入口的刺激如疾风骤雨；亦不似葡萄酒，带着异域的浪漫风情。黄酒，是纯粹的中式韵味，是岁月沉淀后的醇厚。

适量饮酒有益健康既是几千年饮酒历史经验的总结，也被现代科学研究所证实。中医认为酒能舒筋活血、祛湿御寒。《黄帝内经》中讲“酒类，用以治病”。《汉书·食货志》认为“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”; “酒为百药之长”。《本草纲目》中讲适量饮白酒可“消冷积寒气、燥湿痰、开郁结、止水泻”。

有研究表明，轻度到中度饮酒能够降低全因死亡风险和心血管疾病死亡风险，但重度饮酒会显著增加全因死亡风险和癌症死亡风险。酒中的主要成分酒精的有益作用和有害作用之间存在微妙的平衡。

在谈论适量饮酒有益健康这个问题的时候，不仅要考虑到酒精的作用，还要考虑到酒中微量成分对人体健康的影响。葡萄酒的健康故事因为一个白藜芦醇而家喻户晓。黄酒的健康故事会因为含有比葡萄酒更多的健康因子而更加精彩。

黄酒富含健康因子，这是黄酒有益健康的物质基础。黄酒中风味物质和健康物质的多样性源于其原料和酿造微生物的多样性，以及独特的酿造工艺。如乙酸乙酯具有消炎、扩张血管功能；己酸乙酯具有降肺火、稳定心肺功能；乳酸乙酯具有消炎、扩张血管功能；4-甲基愈创木酚具有促进血液循环、抗衰老功能；4-乙基愈创木酚具有预防疾病、抗衰老功能；己酸、庚酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、硬脂酸、油酸、亚油酸乙酯、亚麻酸乙酯等具有抑制胆固醇合成的功能；川芎嗪具有扩张血管、改善微循环及抑制血小板积聚作用等。上述功效成分在黄酒中都有存在。黄酒由于是非蒸馏酒，其中还含有更多难挥发或不挥发的功能性物质，如多糖、多肽等。

在讨论饮酒与健康问题的时候，除了关注酒对人身体的影响，还不应忽视酒对人精神方面的影响。适量饮酒可以使人身心放松、精神兴奋、沟通交流更顺畅，增进彼此之间的友谊。

必须强调，过量饮酒效果适得其反，不但对个人健康无益，对社会和谐也有害。适量的“量”需要自己把握。一般而言，能够饮后心情舒畅、头脑清醒、语言得当为宜。如果到了话语过多的情况，就需要适可而止了。

内容来源|本文由中国黄酒频道编辑整理，参考资料：毛健编著的《国酒：黄酒》