5月16日，在“传承经典 致敬匠心”2026中国黄酒产业发展大会暨胡志明大师从业45周年匠心传承大会上，中国黄酒八位酿酒大师史无前例首次同台，成就了中国传统酿造界的一次史诗级同框。大会厚植匠心文化、推动技艺传承、赋能产业升级为核心方向，全面展现黄酒产业深厚底蕴与时代活力。

作为大会最直击人心的温情时刻，八位大师以岁月为引，以初心为曲，深情诉说他们与黄酒相伴一生的羁绊与守望。他们的每一次忆往昔，都是对千年黄酒文脉的深情叩首；他们的每一道皱纹，都在为这杯东方佳酿刻下不朽的时代注脚。

胡志明：四十五载初心如酒

四十五年从业路，胡志明大师始终坚守酿酒一线。他因父亲影响与黄酒结缘，从学徒成长为国家级非遗传承人，始终秉持“做酒就是做良心”的信念。他以坚守、忠诚、感恩、自信践行匠心，坚持守正创新，用心带徒传艺，用一生守护黄酒根脉，助力黄酒走向世界。

于秦峰：让中国黄酒香飘全球、誉满世界

于秦峰大师对黄酒怀揣热爱，深耕北派黄酒47年，这是他第106次来到绍兴。回首过往，于秦峰大师感慨万千。他表示，即墨黄酒与绍兴黄酒虽然工艺不太一样，但我们身上肩负着使命是一样的。在“十五五”期间，我们将坚持守正创新，认真践行匠心精神，立志让中国黄酒香飘全球、誉满世界。

邹慧君：巾帼匠心薪火相传

邹慧君大师是中国黄酒界首位女性酿酒大师，因志愿调剂入行，却在岁月中深深爱上这份事业。她坚持言传身教，向年轻一代传递技艺、情怀与敬畏之心，强调酿酒需要沉淀与专注。她期盼未来涌现更多女性酿酒人，以巾帼力量撑起黄酒产业半边天。

潘兴祥：守、破、立三字传匠心

潘兴祥大师师从黄酒泰斗王阿牛，牢记老一辈朴素而精准的酿酒口诀，将传统技艺刻入骨髓。他以“守、破、立”诠释匠心。潘大师表示，我们这一代人有责任把技艺传给下一代，他倡导后辈多交流、多互学，让传统技艺在传承中焕发新生。

黄庭明：让古老黄酒走进当代生活

黄庭明认为，酒如其人，我们需要在微生物中寻求人的智慧。传承与创新并不矛盾，我们要探讨如何将这种精神融入在酿酒工艺中，他主张黄酒要走向美学化，兼顾风味之美、场景之美、体验之美。他强调，守正不守旧、创新不忘本，才能让古老黄酒走进当代生活。

徐岳正：做诚意人酿良心酒

徐岳正大师至今从业已有39年，初心从未改变。他表示，我对黄酒产生了深厚的感情和情怀。他牢记师傅所传“听、看、闻、摸”四步酿酒法，反复实践、终身受益。他始终坚守“做诚意人，酿良心酒”的信念，叮嘱后辈敬畏工艺、守住品质，让匠心永续传承。

傅祖康：以实际行动再创时代新篇

傅祖康大师将黄酒概括为三重境界：滋味、品味、意味。他认为，文化自信回归与国家支持历史经典产业，是黄酒行业最好的二次创业机遇。他认为，大师不仅是酿酒技术与工艺的传承者，也是酒文化的推广者，产业发展的探索者和新消费场景打造的领路人，要用实际行动肩负这份责任，让黄酒真正走进年轻群体、走向全国。

茅来根：让黄酒酒香醇香永续

茅来根大师深知手工酿造周期长、强度大、变数多，但他表示，老祖宗的精髓必须守住。他用亲身经历诠释：黄酒的香，是时间沉淀的香，是耐心守候的香。他寄语年轻匠人守住初心、耐住寂寞，让绍兴黄酒醇香永续。

让“守艺”者得到尊崇，让“传承”者找到方向，让“创新”者汲取力量。大会不仅是对胡志明大师45载春秋坚守发酵炉畔的深情致敬，更是对中国黄酒千年文脉的赓续发展。在变局交织的2026，大会以匠心为锚、以经典为帆，唤醒中国黄酒的文化自信与产业自强，让这杯承载东方智慧的岁月陈酿，在新时代焕发更加醇厚的芬芳。