黄酒没有享受到白酒行业调整带来的替代利好，反而也受到了“禁酒令”的影响。料酒是今年新兴的产品，市场还未成熟。黄酒企业进军料酒市场，“是个值得一试的机会”。部分黄酒企业开始转战厨用酒行业，计划用厨用酒突破自身区域性强烈的瓶颈，寻找新的利益增长点。   　　日前，古越龙山公告显示，公司拟在经营范围中增加调味料（液体）的制造、销售。对于此次开发料酒的初衷，古越龙山董秘周娟英在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，这是因为目前的调味品市场广阔，而且可以提高公司的利润率。“现在消费者讲究生活质量，更希望能有质量更好的料酒提高生活品味”。   　　对于黄酒企业进军厨用酒市场，李志起对记者表示，比较看好，“在黄酒行业止步不前的时候，进军厨用酒是个值得一试的机会”。   　　李志起介绍，料酒作为近几年新兴的调味品品类，尤其是餐饮和家庭使用料酒的频率都在提高，催生了新兴市场。而且，料酒与黄酒不同，地域局限很少，加上料酒原本就是用黄酒勾兑的，黄酒企业原本的产能优势在此时能显现。   　　不过，李志起表示，料酒与黄酒的营销模式不同，料酒的营销模式更偏向于牛奶等快消品，此类快消品能否做起来还是要看营销。“尤其是调味品方面，在餐饮渠道的营销尤其重要。黄酒企业对此渠道的营销做得不好，经验比较缺乏”。