白菜 从中医角度来看，白菜其性味甘、平，具有烦热、解渴和的作用。在中医典籍《本草纲目拾遗》中就记载了白菜汁能利肠胃、解酒、和中等。尤其是冬季的白菜汁，效果更好。 从我们今天科学角度出发，白菜中90%是水分，补水效果更佳。而同时其中富含大量的维生素C、膳食纤维等物质，可以润涵肠道，，从而能减少毒素堆积，起到降火功效。 莲藕 莲藕也属于一种去火食物，在中医看来其性味甘、凉，能清热生津、凉血止血，属于冬季的去火食物。 冬季食用莲藕可以养颜。其中富含大量的维生素C、维生素B、蛋白质和矿物质。常吃可以补益心，而且能凉血散瘀、滋阴养血、通便，从而起到美容的功效。 莲藕中的膳食纤维可以降低血脂，钾元素能稳定心率，维生素K能防出血。所以冬季食用莲藕，能起到很好的滋养效果。 冬瓜 冬瓜性味甘、寒，具有消热、利水和消肿的功效。所以对于上火症状具有很好的作用。而且冬瓜还具有清肺的功效，促进和排便，其中的膳食纤维还能预防肛肠癌症。 芹菜 芹菜的去火的功效无需多说，大家都有所了解。芹菜在中医看来，性味甘、凉，具有清热、、去脂和降压的功效。多喝芹菜汁，能，令口齿和咽喉清爽。 从现代科学角度来看，芹菜中富含大量的膳食纤维，可以促进肠道，具有通便作用。而含有的多种维生素更有利于身体健康，富含的铁能。含有的酸性物质还能促使血管扩张，起到降压功效。

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