笋干烧小排 材料：小排骨，生抽，盐和料酒，笋干，香菇，黑木耳，姜丝，八角，干辣椒，老抽和糖。 做法 1、小排骨先用生抽，一点点盐和料酒腌制30分钟左右。 2、笋干提前用清水泡好，直到泡软，约1个小时。 3、备用食材：香菇，发好的黑木耳，姜丝，八角，干辣椒。 4、起油锅，把小排骨炸一下，直至金黄色，取出。 5、锅里留一点点油，煸姜丝，干辣椒和八角，香味出来后排骨下锅翻炒，加老抽和糖上色。 6、然后加水，香菇，木耳，大火先开20分钟。 7、加盐调味，改小火焖到排骨烂为止。 牛腩烧笋干 材料：笋干，牛腩，生抽，老抽，红糖，大料，大料 做法 1、牛腩洗净 2、洗净先过一次水。 3、过完水后再切块重新放锅里。放入笋干 4、大料。（八角。桂皮。桔子皮。小茴香。草果。。香叶）。等。 5、把所有大料用茶包装好放入锅里 6、锅里放足水后放入生抽。老抽。红糖。大料。姜。料酒。开中火直到牛腩烧软为止。

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