膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。 膨化食品类型： 1、以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品 2、以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品（植物肉） 3、以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食

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