夏季高温闷热，吃几块西瓜，既可以解渴还能消暑，被人们誉为“瓜果”.西瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是的好水果。一天半个西瓜就能起到降温解暑、的作用。 　　西瓜汁还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分，容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。 　　吃西瓜时西瓜皮常常被扔掉，造成了极大的浪费和环境污染。其实，西瓜皮是一种具有药性的食物，对人有益无害，应该作为菜用，既利于养生又有益于环保。 　　西瓜皮做汤味道鲜美。将西瓜皮外面的硬皮去掉，切条。锅内油温将葱沫煨成焦黄后加水，把瓜条放入锅内，可适量放些虾米或虾皮，调好咸淡，加少许糖，慢火炖至瓜条变软，放入少量淀粉勾芡。盛出来时加少许葱白、蒜沫及香菜即可食用，味道清香可口。

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