天然保健品---蕨菜 　　食用方法：将蕨菜洗净先用开水焯一下，然后炒食或做汤；蕨菜还可以干制，将其经过蒸煮、晒干即可，在食用时只需要用水浸泡就可以了。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。 　　蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，是野生植物，有“山菜”的美称。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。 　　含碘---海带 　　食用方法：讲海带或者海菜泡发好，放入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，然后加入适量蒜泥、橄榄油以及盐，调煮成海带汤即可。 　　海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘”. 　　有医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化的作用。而血液酸化是导致癌变的诱因之一。海带中的碘有类样作用。能够提高人体内生物活性物质，能够促进胰岛素及上腺素质的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂的作用。海带中含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能高血压。 　　天然---马齿苋 　　食用方法：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。 　　详细介绍：马齿苋又称五行草，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。由于它鲜食干食均可，因此作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。 　　马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲上腺素和多重钾盐。去甲上腺素能够促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用；钾盐可以降低血压、减慢心率，具有保护的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等有效成分，常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。 　　经药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和黄金色葡萄球菌等都有较强的作用，有“天然”的美称。 　　氨基酸皇后---香菇 　　食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。 　　据史书介绍，“烧香菇”原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”的美称。其含有30多种酶类和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。

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