保持皮肤的健康 蕃茄含有很高的茄红素。茄红素和抗氧化剂有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象。 使你有强健的骨骼 蕃茄含有很高的钙和维生素K，这两种东西对骨骼的修复和加强都很有功效。茄红素已经证明，它能提高骨质的密度 ，应该是罹患骨质疏松的人必吃的食物。 可以 有许多研究报告都发现，蕃茄及其高含量的茄红素，降低了罹患如乳癌，肺癌，前列腺癌和胃癌等其他不同癌症的 机会。茄红素是一种天然的抗氧化剂，它可以减缓癌细胞的生长速度。人在氧化的压力和发炎症状时容易得癌症。 蕃茄就可以提供抗氧化剂和抗发炎的功效。 多吃蕃茄不但帮助你睡得更好，而且好的睡眠还会提高你的生活品质。 改善视力 蕃茄含有丰富的维他命A，这对视力是非常重要的。 它们是低卡路里的，但却蕴含着营养和高能量。他们的高度含水，使他们有助于食欲。蕃茄对有的人也有 很大的帮助，因为它是高纤维和高水分含量的食物。 保护你的前列腺 研究显示，在用老鼠做的试验中，喂食蕃茄的老鼠，前列腺生长的速度慢很多。 可以降低血糖 蕃茄有助于的健康。它们可以有效的减少胆固醇，降低血压，这与它们含有丰富的维生素B，叶酸，菸碱酸 （niacin）和钾（potassium）有关系。吃蕃茄可以降低病的发作，减少得其他疾病的风险。 减少吸烟造成的损害 蕃茄可以降低因吸烟造成的损害。因为蕃茄中含有香豆酸酯（coumaric acid）和绿原酸（chlorogenic acid），可 以保体免受从香烟的烟雾中所产生的致癌物质。 增强免疫系统 蕃茄富于维他命C，会增强你的免疫系统。

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