酥脆小麻花是一道美味可口的传统小吃。香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。 原料 面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。 做法 1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。 2、搅拌成面团。 3、分成5克的小剂子，搓成长条。 4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）。 5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。 6、取一个下油锅试油温。 7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）。 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。

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