清热解暑 绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。 促进食欲 由于夏季天气炎热，很容易食欲不振，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。 减少辐射 对于电脑族来说，日常多喝绿豆汤能起到抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。 体内毒素 临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤，可体内毒素，起到预防夏季高发皮肤病——荨麻疹的作用。 保护心血管健康 绿豆中含有的多糖成份可增强血清脂蛋白的活性，因此可促进血脂平衡，从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖可促进动物体内胆固醇的分解，减少人体对胆固醇的吸收，起到预防三高的作用。两者结合，可大大减少夏季高温突发心绞痛、冠心病、动脉硬化等疾病发病的机率。 保护脏健康 专家认为绿豆中的胰蛋白酶可以帮助减少蛋白分解，从而减少蛋白质分解对脏造成的损伤，起到一个保护脏健康的作用。脏是人体先天之本，脏得到了保护，自然也能减少很多疾病的困扰了。 促进全身健康 绿豆的营养价值很高，其蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质及磷的含量也非常高，因此多喝绿豆汤可起到一个维持机体正常发育的作用。

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