中国饮食文化源远流长，博大精深。因为先辈们勤劳与智慧的结晶，产生了很多与饮食文化相关的成语，比如庖丁解牛，满汉全席，山珍海味，等等！当我们品味美食给我们带来的物质享受时，是否有想起，我国南北饮食文化巨大差异呢？那么，我们就一起探讨一下，这些差异在哪里？ 南北饮食文化的差异 ：菜系的差异 我国有八大菜系。分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏(淮扬)菜、浙菜、湘菜、徽菜"八大菜系！如果地理位置上，以秦岭—淮河为界来划分。在这八大菜系中，其中大部分属于南方菜系。其中鲁菜属于北方菜系，徽菜南北各占一半！ 八大菜系上的差异 第二：主食上的差异 在我国南方，雨水比较充分，适合栽种水稻。所以在南方，我们一般是以大米作为主食。在北方，天气比较干燥，降雨比较少，适合栽种麦子。所以在北方，大部分人是以面食做为做为主食。其实东北出产的大米也是相当出名滴！ 主食上的差异 第三：喝汤上的差异 在我国南方，汤被当作一个菜。一般都会先上汤！给吃客们先润一下喉，开一下胃口！特别广东的靓汤是全国闻名的。在我国北方，一年四季都喜欢喝汤的，北方人喝汤是暖胃，暖身！ 喝汤上的差异 第四：口味上差异 南方人喜欢咸辣、麻辣、油辣、甜辣。而北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，南方人要把肉切得比较小，比较细，炒得比较嫩。北方人喜欢吃饺子，用醋蘸着吃。南方人喜欢吃馄饨，要用大汤碗装，配上各种调料，一口一口地吃。南方人喜欢在菜出锅撒点葱，也喜欢吃泡菜。北方人喜欢吃蒜，大葱和咸菜！ 口味上的差异 第五：饮酒上的差异 北方人一般喜欢喝大碗喝酒，从电视剧里面，我们就可以看出，北方人喝酒比较豪迈。北方名酒有汾酒，二锅头，老白干等等。南方人喜欢品酒，一般一小杯，一小杯地喝。南方名酒有茅台，五粮液等等！ 饮酒上的差异 当然，随着我们饮食文化的交流与传播。现在已经南北融合了，也分不出什么区别了。南方人也习惯早餐吃面食，北方人也喜欢南方的菜系！这也正是在我们稳定团结的国度里，华夏儿女团结友爱。经济欣欣向荣的表现！(来源：今日头条)

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