东北的饮食非常丰富，而且很多美食也深受外国的喜欢，在东北有一个非常有名的美食，它有两个名字，文绉绉的名字管它叫烧烤，但是东北人更喜欢叫撸串，在东北撸串就好像是一种独有的风俗一样。 东北人有事没事都喜欢来顿小烧烤，夏天的时候还有很多人会组织在一起，出去自己找个地方烤串，有时候晚上下班没什么事，或者心情不好的时候，就会找个朋友，“走呀，撸串去”！ 很多外地人刚开始来到东北的时候，听到别人说撸串，都很纳闷是什么东西，后来才之后东北人管烧烤叫做撸串，而且在撸串的时候喜欢配两样东西，一种是大蒜，一种是大绿棒子，这个搭配只有东北人才懂。 跟朋友坐在一起，吃点小串，喝点啤酒，感觉特别的过瘾，而且在东北交个朋友也很简单，只要是坐在一张桌上，吃点烧烤，来瓶啤酒，就能畅所欲言，在东北，没有什么是一顿撸串解决不了的，不行就两顿。 东北地区饮食文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型。作为历史上客观存在的饮食文化区位类型，东北地区饮食文化圈包括辽宁沿海菜系（以海鱼、海鲜类居多）、和东北内陆菜系和内蒙古东部等的广大地区。一般来说，某种风格或类型的饮食文化都有相应的文化原生地域属性。这种文化的原生或地域附着是深深植根于自然生态土壤、文化生态系统土壤中的，而作为传统、嗜尚、心理层面的精神性饮食文化要素，它们又具有明显的超时空属性。饮食文化的这种超时空属性与行政区划更易等政治因素的变化往往是不同步的。作为区域饮食文化重要构成的菜品要素，不仅在空间范畴鲜明的体现着区域内食生产、食生活的具体内容，而且在时间上也同时记录着人们食行为方式、食文化风格的变化，因此，从历史文化演进发展的角度审视东北地区菜品文化，无疑是一件有意义的工作。不仅对东北地区菜品文化本身的深刻认识需要这种历史的观照，而且它的意义还可以放大到更广阔得多的众多的其他文化领域。

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