鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅关节处至膀尖，骨多肉少。 看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。 做法一：糖醋鸡翅的做法 主料：鸡翅500克 调料：姜10克大葱15克醋20克白砂糖35克 详细步骤 1.将鸡翅切成二段；2.姜切片；3.起油过爆香老姜，爆至金黄色后放入鸡翅；4.等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒；5.炒一下，鸡翅上色后加入适量水；6.汤汁收干后即可起锅。 方法二：大枣枸杞子炖鸡翅的做法 主料：鸡翅500克 辅料：枣（干）50克枸杞子30克 调料：姜5克盐3克味精1克 详细步骤 1.鸡翅切成段； 2.大枣、枸杞子分别用水洗净； 3.锅内放水，放在火上烧沸，把切好的鸡翅焯一下水； 4.焯好的鸡翅及洗好的大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸，撇去表面浮沫； 5.放入洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右； 6.至鸡翅熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。 方法三：可乐鸡翅的做法 主料：鸡翅 辅料：料酒姜片大料百事可乐 详细步骤 把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料（一朵就可）把它们翻炒一下，倒入百事可乐，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

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