提到到汉堡，大家肯定不陌生，肯德基麦当劳嘛，我吃过； 再提到三明治，大家也不会不知道，两片吐司加个蛋，我做过。 但是如果要是问：汉堡和三明治是一个东西吗？ 可能很多人脱口而出：当然不是，长的就不一样。 实际上呢？ 这个说法并非完全错误。作为舶来品，我们对汉堡的认识大多来源于肯德基，金黄的汉堡胚，夹着炸鸡或其他肉，就是汉堡了。而三明治，无非就是拿吐司切片，夹上火腿片等等。 国人以面包区分，不管什么肉，夹在汉堡胚里就叫汉堡。 但在国外，尤其是对老美来说，汉堡只是三明治的一个小分类。 面包，中间夹着肉，就是三明治Sandwich 在Sandwich中，如果中间夹的是绞肉制品，就是堡Burger 在Burger中，如果中间夹的是牛绞肉制品，就是汉堡Hamburger 所以，Sandwich > Burger > Hamburger 老美以肉区分，有牛肉饼的才叫汉堡。 许多国外汉堡品牌进入中国市场后，并没有试图立马转变消费者的这种认知，而是更多的默认并适应它。 作为美式汉堡文化的代表，麦当劳凭借其稳定、优质的供应链，在全世界范围内提供标准化的汉堡产品。巨无霸是麦当劳的招牌产品，3片面包、2片纯牛肉肉饼，这是老美对汉堡的诠释，畅销至今。 但是，在中国，麦当劳卖的好的汉堡，竟然是一款在美国麦当劳本土没有售卖过的产品——麦辣鸡腿堡。 国人爱吃鸡肉，所以虽然正宗美式汉堡是没有这种做法，但麦当劳进入中国后，于1999年专门为中国市场打造了这款麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅等其他几款炸鸡产品。 这个决策是明智的。在中国市场上，麦当劳所有汉堡中，麦辣鸡腿堡的销量是。纵使巨无霸多么有代表性，依然无法撼动麦辣鸡腿堡的地位。 麦辣鸡腿堡的成功，一方面，迎合了中国消费者对鸡肉的喜爱；另一方面，也与部分国人对绞肉制品的不接受有关。 不仅是麦当劳，汉堡王进入中国市场后，其畅销的单品是炫辣鸡腿堡。 但是考虑到皇堡还分小皇堡、双层、三层汉堡、天椒皇堡、意式罗勒皇堡（牛），所以总体汉堡王的牛肉汉堡销量是超过鸡肉汉堡的，也更加贴近美式汉堡风格。中国本土的汉堡品牌，基本走的都是“肯德基套路”，即以炸鸡为核心进行延展。

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