如何自制肉松？ 肉松，是将肉煮烂，再经过烩制、揉搓得到的营养丰富、容易消化、方便食用而且便于储存的肉制品，那么如何制作肉松呢？ 1.选择纯瘦肉（好是里脊肉，肉质较嫩），将肉洗干净，切两厘米作用块备用。 2.将洗净切块的肉放进开水锅中去除血末。然后加水煮半小时以上，将肉煮烂，也可以直接食用高压锅进行。这个过程中可以放入一些葱姜蒜花椒大料等去腥味。 3.将煮好的肉捞出，捡出香料、沥干水分后放进保鲜袋用擀面杖捣碎 4.将捣碎的肉（有没有碎的可以取出用手撕碎）放进锅里，开小火翻炒，直到将肉中水分炒干，肉微黄为止。取出放凉。 5.这时，炒好的肉纤维还是有点长，可以放进料理机打碎。这样，自己制作的肉松就完成

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