豆角上的锈斑，能吃吗？ 有喜欢吃豆角的吗？不知道大家有没有发现，在豆角，尤其是长豆角上，偶尔会发现一些像铁锈一样的斑块。那么，问题来了，有锈斑的豆角是怎么回事，能吃吗？ 如果，买回来的新鲜豆角就有锈斑了，先在水里清洗一下，看能不能洗掉。如果可以洗掉的话，说明这个锈斑是没有问题，可能只是田间虫子爬过后在表面氧化形成留下的痕迹，这样的豆角可以放心食用，而且还可以从另一个角度说明这个豆角没有施用过量农药。 如果不是新鲜豆角或者买回家来储存几天的豆角出现锈斑的情况，有可能是豆角感染了一种性病毒，叫做豆角炭疽病。该病容易在多湿条件下发病，发病后形成红褐色病斑。 那么，这样的豆角能吃吗？豆角炭疽病是一种植物病毒，而现代科学证明，几乎所有的植物性病毒都不会传染给人，因此，这样的豆角经过充分加热以后是可以吃的，何况在摘豆角时候会把有锈斑的部分摘除掉了。 不过，我依然不建议大家食用这样的豆角，毕竟存放时间长了，而且锈斑部分可能已经腐败，会不会感染其他病菌是没办法排除的。为了，有锈斑的豆角不要吃了。

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