你知道腊八的由来与喝腊八粥的注意事项吗？ 腊八节了，在腊月初八，大家都会喝腊八粥，那么喝腊八粥的习俗是从哪儿来的呢？传说中的腊八粥就是八种食材熬成的粥吗？那么，又是哪八种食材熬成的粥才是腊八粥呢？ 腊八节喝腊八粥的传说在每一个地区都有不同的风俗起源，在河南，腊八粥竟然和岳飞有关系。 在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。 其实，腊八粥并不意味着一定要有八种食材，在每一个地方，甚至每一个家庭都会根据自己的喜好，熬制不同食材的腊八粥。这些粥里一般都有多种豆类杂粮，维生素和矿物质含量丰富，还含有多种膳食纤维成分，无论对身体健康还是控制血糖血脂都有一定积极作用，但是，也需要根据自己的体质选择食用。 高血糖者，不宜在腊八粥中加入糯米、白米等血糖反应高的食材，应该用燕麦等增加粥的粘稠感，同时要多放一些豆类，不要加糖和含糖量高的甜味食材，以便控制血糖上升。 者，少用豆类食材，因为豆类消化起来比较慢，而且容易胀气。多采用糯米、小米、山药等容易消化的食材。以减轻消化系统的负担。 其实，腊八粥并不一定要腊八这一天才可以喝，毕竟是对我们身体有各种好处的一种美食，而且在寒冷的冬季喝一碗暖暖的粥，也是一种享受吧。我们日常都可以将它作为我们饮食的一部分，给我们身体健康带来更多的贡献。 除了腊八粥，在这一天还可以腌渍一些腊八蒜，腌渍好的腊八蒜显现出翠绿的颜色，生吃起来也没有那么辣了。吃饺子或者面条的时候，别有一番风味的同时，还可以增加抵抗力的啊！

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