从染料到调味剂，越来越多的人开始关注食物中的成分。其实，广泛使用的食品颜料之一是二氧化钛，它是一种无味的粉末，可增强食品和非产品（包括咖啡奶精，糖果，防晒霜和牙膏）的白色或不透明性。 添加了二氧化钛之后，可以增强油漆，塑料和纸制品的白度，尽管这些变体与食品级食品中使用的食品级变体不同。那么，食品中的这些二氧化钛真的吗？ 本文，小编带大家回顾一下二氧化钛的用途，益处和性。 用途和好处 二氧化钛在食品和产品开发中都有许多用途。 食物品质 由于其具有光散射特性，因此向某些食品中添加了少量的二氧化钛以增强其白色或不透明性（1个可信来源， 3可信来源）。 大多数食品级二氧化钛的直径约为200-300纳米（nm）。此尺寸可实现理想的光散射，从而获得佳色彩（1个可信来源）。 要添加到食品中，该添加剂必须达到99％的纯度。但是，这为少量潜在的污染物（如铅，砷或汞）留出了空间（1个可信来源）。 含二氧化钛的常见食物是口香糖，糖果，糕点，巧克力，咖啡奶精和蛋糕装饰（1个可信来源， 3可信来源）。 食品保鲜包装 将二氧化钛添加到某些食品包装中，以保持产品的保质期。 已经证明，包含这种添加剂的包装会减少水果中的乙烯产量，从而延迟成熟过程并延长保质期（4可信来源）。 此外，这种包装已被证明具有和光催化活性，后者可减少紫外线（UV）的暴露（5可信来源）。 二氧化钛被广泛用作口红，防晒霜，牙膏，乳霜和粉剂等化妆品和非产品中的增色剂。通常以纳米二氧化钛的形式发现，它比食品级的二氧化钛小得多（6可信来源）。 它在防晒霜中特别有用，因为它具有令人印象深刻的抗紫外线性，并有助于阻止太阳的UVA和UVB射线到达皮肤（6可信来源）。 但是，由于它具有光敏性（意味着它可以刺激自由基的产生），因此通常在二氧化硅或氧化铝上进行涂层，以防止潜在的细胞损伤而不降低其紫外线防护性能（6可信来源）。 尽管化妆品不适合消费，但人们担心口红和牙膏中的二氧化钛可能会被皮肤吞咽或吸收。 风险性 在近的几十年中，对二氧化钛消耗风险的担忧已经增加。 2B组致癌物 美国食品监督管理局（FDA）将二氧化钛归类为“”（7）。 就是说，国际癌症研究机构（IARC）将其列为2B类致癌物-一种可能致癌但缺乏足够的动物和人类研究的物质。这为它在食品（引发关注8，9）。 进行这种分类是因为一些动物研究发现，吸入二氧化钛粉尘可能会导致肺部的发展。但是，IARC得出结论，含有这种添加剂的食品不会带来这种风险（8）。 因此，今天，他们仅建议在粉尘含量高的行业（如造纸）中限制吸入二氧化钛（8）。 吸收性 对于直径小于100 nm的二氧化钛纳米颗粒的皮肤和肠道吸收存在一些担忧。 一些小型试管研究表明，这些纳米颗粒被肠细胞吸收，并可能导致氧化应激和癌症生长。但是，其他研究发现，这种方法不会产生任何影响（10可信来源， 11可信来源， 12可信来源）。 此外，2019年的一项研究指出，食品级二氧化钛更大而不是纳米颗粒。因此，作者得出结论，食物中的任何二氧化钛吸收不良，对人体健康没有危害（3可信来源）。 后，研究表明，二氧化钛纳米颗粒不会通过皮肤的层-角质层-并且不会致癌（6可信来源， 12可信来源）。 器官堆积 在大鼠中进行的一些研究已经观察到二氧化钛在，和脏中的蓄积。就是说，大多数研究使用的剂量都高于您通常的剂量，因此很难知道这些作用是否会在人类体内发生（13可信来源）。 欧洲食品局2016年的一项审查得出的结论是，二氧化钛的吸收率极低，任何吸收的颗粒大多通过粪便排出体外（14）。 但是，他们确实发现免疫细胞（被称为肠道相关的淋巴样组织）吸收了少量的0.01％的血红蛋白，并可能被递送至其他器官。目前，尚不清楚这可能如何影响人类健康（14）。 尽管迄今为止的大多数研究表明食用二氧化钛均无有害影响，但很少有人进行长期的人体研究。因此，需要进行更多的研究以更好地了解其在人类健康中的作用（13可信来源， 15可信来源）。 毒性 在美国，产品中的二氧化钛重量不能超过1％，并且由于其出色的光散射能力，食品制造商只需使用少量即可达到理想的效果（1个可信来源）。 10岁以下的儿童消耗多的这种添加剂，平均每天每磅0.08 mg（0.18 mg / kg）体重。 相比之下，尽管这些数字有所不同，但成年人平均每天要消耗约0.05毫克/磅（0.1毫克/千克）。1个可信来源，14）。 这是由于儿童摄入的糕点和糖果的比例较高，以及它们的体型较小（1个可信来源）。 由于可用的研究有限，因此二氧化钛没有可接受的每日摄入量（ADI）。但是，欧洲食品局进行的深入审查发现，每天摄入1023 mg /磅（2250 mg / kg）的大鼠没有任何不良反应（14）。 仍然需要更多的人类研究。 副作用 关于二氧化钛副作用的研究很少，而且很大程度上取决于进入途径（2可信来源， 6可信来源， 12可信来源）： 口服食用。没有已知的副作用。 眼睛 该化合物可能引起轻微刺激。 吸入。在动物研究中，吸入二氧化钛粉尘与肺癌有关。 皮肤。可能会引起轻微刺激。 大多数副作用与吸入二氧化钛粉尘有关。因此，已有行业标准来限制暴露量（16可信来源）。 你应该避免吗？ 迄今为止，二氧化钛被认为可以食用。 大多数研究得出的结论是，食物中的食用量非常低，以至于不会对人类健康构成威胁（1个可信来源， 3可信来源， 6可信来源，14）。 但是，如果仍要避免使用这种添加剂，请务必仔细阅读食物和饮料标签。口香糖，糕点，糖果，咖啡奶精和蛋糕装饰是二氧化钛常见的食物。 请记住，制造商可能会列出该化合物而不是“二氧化钛”而使用不同的商品名称或通用名称，因此请务必告知自己。 考虑到大多数加工食品中都存在二氧化钛，因此选择全程未经加工的食品很容易避免。 结论 二氧化钛是一种用于增白化妆品，油漆和纸制品的食品的成分。 含二氧化钛的食物通常是糖果，糕点，口香糖，咖啡奶精，巧克力和蛋糕装饰。 尽管存在一些隐患，但FDA通常认为二氧化钛是的。此外，大多数人的消费量不足以带来任何潜在危害。 如果仍要避免使用二氧化钛，请务必仔细阅读标签并坚持以少的加工量处理整个食物。 来源：贤集网

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