炎热夏季，人们习惯将吃剩喝剩的巧克力、饼干和果汁等零食放进冰箱，过一段时间拿出来再吃就会发现味道已经变化。尽管很多零食不像饭菜一样容易变质，但也不能长时间储存在冰箱里，否则不仅难以保持美味和营养。 巧克力放冰箱易发霉变质。齐玉梅说，把巧克力放进冰箱冷藏后，巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且会迅速繁殖发霉变质。储存巧克力好先用塑料密封，再置于冰箱。取出时不要立即打开，让它慢慢回温至接近室温时再打开食用。 果汁放冰箱维生素C损失。齐玉梅说，果汁刚榨出来的时候，保存了水果中的主要营养成分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐分解。特别是维生素C，在冰箱内放置两三天就基本损失殆尽了。因此建议购买果汁要尽量选择出厂不久的产品并及时喝完。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等开封之后，在冰箱存放多3至5日。

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