1.炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸会妨碍人体对钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。 2.生豆浆 其中含有一种有毒的胰蛋白酶物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。煮豆浆时要盖锅盖，豆浆是由生豆磨制的，内含多种有害物质。在豆浆煮开时要敞开锅盖，这样才能让豆浆里的有害物质随着水蒸汽挥发掉。 3.胡萝卜汁、酒同饮 将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在中产生毒素，引起肝病。 4.餐前吃西红柿 容易使胃酸，食用者会产生烧心、等不适症状。 5.香菇过度浸泡 香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水过度浸泡或清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

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