一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。 　　活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。 　　此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非好。

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