海带的佳吃法是清蒸，这样不会破坏海带中的矿物质，还可有效增加肠蠕动。 　　海带是褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子。海带含有多种物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄入、大量增加钙的吸收，有人认为这是具作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助作用。 　　在方面，海带是肠蠕动的“加速器”。海带呈碱性，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便。而且热量低，膳食纤维丰富，能加速肠道运动。

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