漂白梨使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。看上去色泽鲜黄、光滑好看的梨买完过一会儿竟然全都脱了皮，拿水洗过后梨全部软烂，就连洗梨的水也变成了黄色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。 如何鉴别漂白梨： 劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面1/3至1/2，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。

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