木瓜味道香甜，其中除了丰富的糖分外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中，p素和维生素C的含量特别高，后者是的20倍，它们是天然的抗氧化剂，能有效地预防，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。做熟了的木瓜中，B胡素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到什么保健作用。 吃木瓜可以帮助消化、清理肠胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。这种蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量高，大约是成熟后红木瓜的两倍，它可以消灭人体内某些和蛔虫，但怕高温加热。因此，煮熟的木瓜失去了和杀虫的效果。 此外，木瓜中富含齐墩果酸，它具有护肝降酶、降血脂等功效，还能急性性，对伤寒、痢疾杆菌和金色球菌、癌细胞有较强的作用。鲜木瓜煮熟后，这种成分的含量也会大大下降。

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