黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小、排出。 对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员，如果能经常吃些黑木耳，可防止各种异物造成的胃肠不适等病症。

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