海藻类食品含有的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、病患者所需要的。如海带中的甘露醇有脱水、作用，可老年性水肿、功能衰竭、中毒；紫菜中的牛磺酸可防老年人的大脑衰老。另外，海藻类食品还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预症的功效。 人到老年，身体内的微量元素流失速度加快，易导致微量元素缺乏症。而日常的饮食又不能完全满足人体对微量元素的需求，此时不妨多食用点藻类食品，如紫菜、龙须菜、裙带菜、马尼藻、海带等，以使体液保持弱碱性。这些食品对老年人常见的高血压、糖尿病等慢性疾病起到辅助作用。

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