花生含丰富的蛋白质、脂肪、还含有大量的钙、磷、铁和多种维生素，但从营养保健的角度来看，并不是人人都适宜食用花生。 花生味甘、性燥，有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气，清咽止嗽的作用，但是跌伤瘀肿的人吃了却会发生血气不散，加重瘀肿；肝火旺盛，内热上火的吃了，还会加重口舌生疮，唇部疱疹，甚至可能引起鼻出血；胆囊摘除的人也不能吃花生，它会增加及胃肠的负担，损伤。

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