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食品的标准
2023-06-12 (来源: 糖酒网)
1、产地环境质量标准
食品的生产首先受地域环境质量的制约,即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、的食品。因此,食品产地环境质量标准对产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤等的各项指标以及浓度限值做出规定,一是强调食品必须产自良好的生态环境地域,以保证食品终产品的、性,二是促进对食品产地环境的保护和改善。
2、生产技术标准
食品生产过程的控制是食品质量控制的关键环节,食品生产技术操作规程按作物种类、畜禽种类等和不同农业区域的生产特性分别制订的,用于指导食品生产活动,规范食品生产,包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。从事农产品生产的单位或者个人,应当严格按规定使用农业投入品。禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
3、产品标准
食品产品标准是衡量食品终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样,规定了食品的外观品质和卫生品质等内容,但其卫生指标不高于国家标准,重点突出了指标,指标的制订与当前生产实际紧密结合。食品产品标准反映了食品生产、管理和控制的水平,突出了食品、食用的特性。
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