板栗为粗纤维食品，含有高蛋白、高糖类，可刺激胃酸分泌，起到健胃的作用，营养保健价值高。板栗熟食过多容易引起胀气，含糖分也高，消化功能不好的人和糖尿病人不宜多吃。 1颗熟栗子重约10克，可食部分约重8克，热量为17千卡，10颗去壳栗子的热量是170千卡左右。而100克米饭的热量是116千卡，1小碗米饭重约150克，热量为174千卡。不难看出，吃10个栗子，就相当于吃了1小碗米饭。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量会更高。因此大家在吃时须控制量，每天好别超过10颗。 胃溃疡患者食用板栗后，会产生过多胃酸，加重胃部负担，严重者胃出血。另外，正常成人过量食用板栗会形成胃肠道胀气，严重时会导致。专家建议，板栗每天只需少量食用就能达到滋补效果。胃溃疡和的患者，一次吃板栗不要超过七颗，而普通人则不要超过十颗。 吃过多板栗会增加胃肠负担，好不要当饭吃。如将栗子作为间歇零食，可在正式用餐时，适当减少主食的摄入量，或通过增加运动的方式消耗掉这部分热量。不妨把板栗当成配菜，与鸡肉等搭配食用，分担营养。

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