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海苔的种类有哪些?
2023-07-18 (来源: 糖酒网)
按照加工方法
干海苔:经过一次加工后而成的海苔,一般作于食品加工和简单的包饭,也可直接食用。
烤海苔:干海苔经过二次深加工后的成品,一般作于寿司料理、食品加工等,也可直接食用。整个过程中无添加任何物品,。
味附海苔:国内称调味海苔,干海苔经过二次深加工后的成品。(加工过程中有调味液的加入)一般作为休闲食品,直接食用。
按行业质量等级
一般分为特、A、B、C、D(特金银蓝绿)5个等级。
特等为优等级,无论是颜色还是口感都是棒的;一般用于出口外销和国内高端料理店使用。价格自然是相当高的。国内基本很少销售,在国内比较常见的几种做寿司的海苔中,一般C和D的常见。
在国内市场上分辨常见等级时候一般通过包装识别。同一系列的海苔在包装的颜色上会有差别;标准海苔企业不同的颜色金银蓝绿包装对应了不同的等级ABCD等级。推荐在购买的时候仔细咨询。推荐正规厂家的商品。
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