经过多次试验，我也可以蒸出平如镜面，滑如丝绸，细腻如豆腐一般的鸡蛋羹。这可是我的次，一定要记录下来与大家分享。 制作关键有五： 一、过滤，为了得到更加细腻的蛋羹。 二、撇去泡沫，为了平如镜，并且无沙眼。 三、蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。 “保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。 四、中火，水开后再蒸10分钟。 五、蛋液与水的比例，1：1.4 这是一碗纯正的鸡蛋羹，内有鸡蛋液115克，清水160毫升和一点点盐

    该二维码7天内（09-17 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。