不同的粗粮有不同的功效，玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。 　　红豆：红豆是一种防疫的养生食品，是从古代至今都被受肯定的食品，其功效包括及消肿，对于一些爱美人士，红豆更有助于气色红润、及促进血液循环的功效。 　　黑芝麻：众所周知，黑芝麻有乌发的作用，基于其富含丰富的维生素E及芝麻素可自由基的氧化，达到抗老化的功效。同时其也富含钙及镁，有助于骨骼的成长，同时其含有的蛋白质、铁、维生素A、D、E、B1、B2，都有助于美化肌肤。 小米：小米大的功效就是可以，因为小米是非常容易消化的食物，且容易被人体所吸收，同时会产生促睡血清素的分泌，其是温和的纤维质，对及极为有效。适合美容效果，同时也可以有清热的功效。 　　玉米：玉米可说是五谷杂粮中好的产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤细?功效，同时也可以延缓老化，甚至有皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。不过玉米会导致胃闷胀气，因此不宜一次吃过多的份量。 　　薏仁：薏仁有助促进消肿的效果，是好的圣品，常被使用来美白及改善水肿的问题，同时也有助于免疫及降血脂的功效。若有高血脂，每日摄取60公克的薏仁，就会让血胆固醇有明显降低的功效。

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