黄秋葵的基本介绍 黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在大的秋葵生产地就在美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。 嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，胃炎、胃溃疡，并可保护及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有，有一定的作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。 黄秋葵的功效与作用 1.强补虚 具有增强身体耐力、抗疲劳和强补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性的补品，老人强补虚的""。对青壮年和运动员而言，秋葵可疲劳、迅速恢复体力。 2.咖啡替代品 种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。 3.护胃养胃 具有帮助消化，胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止等保健作用，被誉为人类佳的保健蔬菜之一。 4.入药 黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有。 黄秋葵的营养价值 黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。 另外，黄秋葵低脂、低糖，可以作为食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

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