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类型风格各异的波特酒
2023-11-10 (来源: 糖酒网)
年份波特(vintage port):单一年份的波特酒,在木桶中陈酿2年,装瓶之后又在瓶中陈年10至50年。
迟装瓶波特(late bottled vintage port):单一年份的波特酒,在木桶中陈酿4至6年。虽然有些和年份波特一样陈年潜力,但在装瓶之后通常会在早期饮用。
茶色波特(tawny port):多个年份的波特酒,在木桶中陈酿3年;但通常和更老年份的酒混合在一起,以10至40多年的波特酒的名义出售。装瓶之后宜尽快饮用。
年份茶色波特(colheita port):单一年份波特酒,在木桶中陈酿很多年,装瓶之后宜尽快饮用。
白波特(white port):由杜罗河的白葡萄品种——比如阿尔巴利诺(albarino)、拉比加多(rabigato)和玛尔维萨(malvasia)酿造而成,极适合和奎宁水一起饮用。
桃红波特(rose port):是新风格的波特酒,带有草莓和焦糖的味道。可以直接饮用或者加冰块饮用,也可以用于调配鸡尾酒。
“沉淀”波特(crusted port):一种传统风格的波特酒,混合年份波特酿制而成,现在已经不流行了。这种波特酒在装瓶前不会过滤,加上在瓶中又会陈年很长时间,因此会形成天然沉积物,喝之前需要醒酒。
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