金酒因为带有草药的苦涩味道，所以不是十分讨人喜欢，通常很少人将金酒拿来纯饮，但是金酒却被称为“鸡尾酒的核心”，被认为是好发挥的基酒，不仅许多经典调酒都以金酒为基酒，调酒书中以金酒为基酒的酒款也是多的呢！ 飞行 材料： 24金酒45ml、黑樱桃酒10ml、紫罗兰香甜酒5ml、柠檬汁20ml、糖水5ml。 作法：将材料全部放入雪克杯中，加入冰块，摇荡均匀后，滤掉冰块，倒入冰镇过的马丁尼杯中，喷附柠檬皮油完成。 这是一杯历史悠久的调酒，在一百多年前就有了，西洋人很喜欢点“飞行”来看调酒师的水准，如同很多人都会点马丁尼来测试调酒师功力一样。 这杯“飞行”要调得好喝并不容易，难的就是维持各种材料之间的平衡。如蓝天一般的美丽色泽，使人联想到无垠的天空，是一杯可以让人心情轻松愉悦的调酒。 马丁尼兹 材料：金酒45ml、甜苦艾酒10ml、黑樱桃酒5ml、胶糖浆1滴、苦精1滴。 作法：将全部材料放入调酒杯中，加入冰块，搅拌均匀后，滤掉冰块，倒入冰镇过的马丁尼杯中。 马丁尼兹是马丁尼的前身，相较于现代口感辛辣的马丁尼，马丁尼兹的口感却相当地甜。相传为19世纪美国鸡尾酒之父所发明，1887年出现在他的著作中。 如果喝不习惯口感辛辣的马丁尼，不妨点一杯马丁尼兹来试试看，体验一下复古的怀旧风情。 橙花 材料：金酒45ml、柠檬角一个、柳橙汁。 作法：将冰块、金酒放入杯中，挤入柠檬角的汁液，注入柳橙汁至八分满，稍加搅拌后完成。 “橙花”的由来据说是1920年代美国禁酒令时期，由于当时的私酿金酒和其他的劣质酒，因为难以下咽，所以便在酒中加入柳橙汁一起饮用。是一款口味清爽、调制方式简单，自己在家也可以动手DIY的调酒。 琴费士 材料：金酒45ml、柠檬汁30ml、糖水15ml、苏打水。 作法：在雪克杯中放入冰块、金酒、柠檬汁、糖水，摇荡均匀后，滤掉冰块，倒入装满冰块的玻璃杯中，注入苏打水至八分满，稍微轻轻搅拌完成。 琴费士是一款深受欢迎的人气调酒，清凉爽口的滋味很适合在夏季饮用。据说早的作法是在柠檬汽水中加入金酒调制而成。 琴费士虽然看似简单，但因为会使用到摇荡法和搅拌法调制，且须掌握柠檬汁和糖水的比例，因此也有人将琴费士当作考验调酒师技术的调酒。

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