随着现代酿酒工艺的快速发展进步，市面上可供消费者选购的酒类饮品可谓名目繁多，现今也有不少人喜欢喝龙舌兰酒，那么这15个关于龙舌兰的小知识你知道吗? 1. 龙舌兰(Tequila)也有法定产区。就像香槟(Champagne)和干邑(Cognac)只能在当地生产一样，龙舌兰也只能在墨西哥特定的5个区域酿制。 2. 龙舌兰的酿制原料必须为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)，而且于其中心部分的鳞茎。 3. 所有采用龙舌兰草酿制的酒都可称为梅斯卡尔(Mezcal)，但只有采用蓝色龙舌兰草酿制的酒才可以被称为“Tequila”。 4. 龙舌兰草不是仙人掌，它是一种属于龙舌兰科的植物，在基因上与百合类属植物关系较近。 5. 龙舌兰草的外文名在拉丁语中意为“的、令人尊敬的、的”。 6. 通常情况下，人们会在龙舌兰中加入酸橙和盐后饮用，但墨西哥的龙舌兰爱好者喜欢直接将其喝下，这也是当地的一种特色。 7. 有一种龙舌兰不会带给人宿醉的痛苦，那就是白色龙舌兰。这种酒纯度较高，不含可能导致的玉米原浆及糖浆。 8. 现在用龙舌兰配餐已变得越来越流行，很多世界大厨和美食家用龙舌兰与食物搭配，获得了非常棒的效果。 9. 与葡萄酒相同，龙舌兰的风味也会受风土的影响。据当地酿酒师介绍，位于火山带上含有矿物的土壤能够出产风味甜美的蓝色龙舌兰草。 10. 采收龙舌兰是一件值得庆贺的事，因为蓝龙舌兰草需要8-12年的时间才能成熟，而且一生只能采收一次。 11. 墨西哥壮观的龙舌兰景观已被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界文化遗产保护区。 12. 饮用龙舌兰之前，一定先要仔细闻一闻。墨西哥龙舌兰品鉴者研究院在龙舌兰中辨识出了600多种香气，你可以试试自己能识别几种。 13. 龙舌兰按照陈年时间分为5个等级，由低到高分别为：白色(Blanco)、新酒(Joven)、微陈级(Reposado)、陈年级(Anejo)和超陈级(Extra Anejo)。 14. 龙舌兰的品鉴笔记与葡萄酒大不相同，通常会带有香草、香料以及龙舌兰草所带来的甜椒和丁香气息。 15. 终的龙舌兰成酒中会加入60%的水。

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